18 марта в стенах Дома детского творчества было по-особенному тепло и уютно. Здесь состоялась очередная встреча в рамках районной школы юных казачек «Дончанка», которая на этот раз была посвящена кулинарным традициям предков. Тема занятия звучала аппетитно и душевно — «Казачьи блюда. Застолица».

Преподаватель Дома детского творчества Надежда Александровна   Савченко подготовила для девушек настоящий экскурс в историю донской кухни. Она рассказала юным казачкам о том, какие блюда испокон веков украшали столы их прабабушек, и какое место в трапезе занимали простые, но сытные кушанья.

Особое место в разговоре заняла тема рыболовства — главного промысла донцов. Главным блюдом встречи по праву стала казачья уха. Надежда Александровна поведала о секретах приготовления этого, казалось бы, простого супа: почему настоящая донская уха варится на несколько видов рыбы, зачем в нее кладут целую луковицу и как добиться того самого «янтарного» бульона, которым славится казачья кухня.

Впрочем, теория быстро перешла в практическое русло. Девушки, чувствуя себя будущими хозяйками, с неподдельным интересом включились в творческую работу. Им предстояло создать тематические буклеты. Каждая участница не просто записала рецепт, а постаралась оформить его как семейную реликвию, подробно описав технологию приготовления того самого любимого блюда, о котором шла речь на занятии.

Одним из самых живых моментов встречи стало задание, связанное с народной мудростью. Девочки вспоминали и обсуждали пословицы и поговорки о кухне, быте и гостеприимстве. Диалог получился оживленным: выяснилось, что многие мудрые изречения, передаваемые из поколения в поколение, живы в их семьях до сих пор. Участницы делились историями, связанными с приготовлением пищи, и секретами своих бабушек.

По доброй казачьей традиции любая беседа заканчивается обильным угощением. Не стала исключением и «Дончанка». Продуктивная и познавательная встреча плавно перетекла в душевное чаепитие с пирогами, конфетами и домашними сладостями. За чашкой чая разговор продолжился: девушки обсуждали услышанное, делились впечатлениями и, конечно же, строили планы на новые встречи.

Занятие в школе «Дончанка» лишний раз доказало, что традиции живы, пока они передаются из рук в руки, а умение вкусно накормить и душевно принять гостей — это настоящее искусство, которым юные казачки овладевают с удовольствием.

Педагог Дома детского творчества Савченко Н. А.